湖北襄樊三九酿酒厂
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荣耀60年丨湖北酿酒大师与襄江特曲

发布人:湖北古隆中演义酒业有限公司 发布时间:2016-08-03 09:37:38 来源: 打印 收藏


 

 

国家一级(高级)调酒师、品酒师彭东


彭东:湖北酿酒大师

没有华丽的装饰,没有绚丽的环境,一切那么的淳朴与自然,闭上眼,静静的倾听,感受着酒香拂过鼻梁,岁月清幽的看着他,那是一张丰收满足的脸庞。天刚蒙蒙亮,当整个城市还在睡梦中的时候,酿酒人早已热火朝天的干起来了,起糟、拌料、上蒸、蒸酒。正是因为有了这么不怕苦不怕累的大师,日常生活中,坚持深入车间与酒库进行实践,具备了较高的品评勾兑技术,才能以唯一超过90分的优异成绩夺得状元,并当选为湖北省白酒行业委员会专家委员会委员。就是这位国家一级(高级)酿酒师、品酒师彭东,这位为了针对不同市场的需求,带领科研人员,开创了“古隆中洞藏原浆酒”的酿酒大师,酿酒20多年,1991年从湖北工业大学发酵工程专业踏上工作岗位开始,从基础操作工到技术人员,再由技术人员到技术总监,他从未停止过对白酒酿酒技术的钻研和管理工作。虽然很繁琐、枯燥,但是他没有气馁用他有限的生命奉献着对白酒的无限热情。

中国的白酒是国粹,是中国的第五大发明,而酿酒大师则是白酒行业中充满创造力的艺术家。彭东就是这样一位艺术家,勾兑是白酒生产中的关键工序,它对于成品酒的感官质量起着至关重要的作用。而彭东在提高自身业务水品的同时,积极参加全国酿酒技术研讨会学习理论知识。但彭东坦言,从1991年开始进入湖北古隆中演义酒业,二十多年的酿酒生涯古隆中酒培育了他。




白酒专家的传承后进

在这个尚酒的时代,不仅酿酒、饮酒、用酒之风相当盛行,同时也孕育了一个个的奇迹。当时有民谣曰:一里三槽坊,日夜酿酒忙,来来往往者,无不夸酒香。而“襄江特曲”就是一个“奇迹”般的存在,60年的光阴它已然成为了一张“襄阳城市名片”,时光荏苒它也滋养着一代代的襄阳人。而在大师眼中:“它是“里程碑”式的存在,他不仅代表了几代襄阳人的回忆,对于我们白酒工作者来说它就像鄂酒的‘底气’大师彭东如是说。

江水长流,五谷酿酒。每一杯美酒都是一个故事,悠久的故事都是一曲华丽的歌曲,从襄樊酿酒厂到古隆中演义酒业走过一段艰辛的创业史,而今在建厂60周年、“二次创业,复兴襄酒”的大背景下,古隆中酒业还将继续“传承后进”,推出了“襄江特曲”大纪念酒在保有传统味道的同时继续“后进”,但不管怎样那最纯的传统技艺,还依然延续着。不仅如此,为了这个在酒窖默默等待60年的窖藏老酒,古隆中酒业还打造了院士专家工作站这一传承创新平台,用60年的传承和6位大师的创新来打造“大纪念酒”的品质、品牌。


传承古法源流,美酒岁月积淀

长期以来,古隆中使用独特的“洞藏原浆”,精选五谷,始终坚持固态发酵的传统工艺,百道工艺,优中选优。古法源流,自成浓香一派,每一滴古隆中洞藏老酒都是从岁月中走出的赞歌,都是自然造化的馈赠!